Een stukadoor werkt wanden en plafonds glad af door een stuc laag aan te brengen van specie of gips.
Meestal is dit bestemd om een mooie afgewerkte wand of plafond op te leveren, soms dient dit ter bescherming.
De stukadoor kan de samenstelling en kleur van de stuc laag beinvloeden door grondstoffen en kleurstoffen te mengen.